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蒜蓉空心菜怎样炒才不发黑?大厨教你小技巧,新手一看就会做

2019-11-08 15:11:44   来源:旺隆信息门户网   阅读:3315


大家好,这是第一位厨师。密切关注我们,会有更多美味的食物供您参考,让您的生活更加美味。

蕹菜起源于东亚,在广东曾被称为普通蔬菜。它被称为水蕹菜(Ipomoea aquatica),因为它的茎是圆的,圆柱形,有节,节间是中空的,扎根于节上,无毛。

蕹菜是一种碱性食品,可以防止进食后肠道菌群失调。它被称为“绿精灵”,因为它含有多种叶绿素。据说它的钙含量比西红柿高12倍,是生活中极其营养的食物。

下面,我想和你分享一个大蒜菠菜菜的细节。学习这个小技巧。它酥脆、绿色、原汁原味,甚至比酒店菜肴更美味。喜欢自己做饭的朋友会一起尝试。

详情请参考我们的操作:

准备一把干净的空心菜,从中间切开,放入盘中备用。

准备几片大蒜,把它们捣碎,切成蒜末,放入小盆中。

配料准备好后,我们将菠菜焯一下:

在锅里烧开水,加入一勺盐和一点食用油,这样不仅可以增加食物的底部味道,还可以防止菠菜变色。

当水温在80度左右时,首先放入空心菜的茎干中,热烫10秒钟左右,然后放入空心菜的叶子中,简单地将其均匀翻转,倒出控水液。这可以防止空心菜不协调。

在另一个锅里加入半勺食用油,加入大蒜粉,翻炒至香味,加入5克蚝油,加入空心菜,快速翻炒几次,将火从锅里取出,开始调味。

加入1克盐、1克白糖和1克鸡粉,在高温下翻炒10秒钟,然后熄火放入锅中。

好了,这个简单美味的蒜瓣准备好了。当你学的时候,在家试试。

以下是使用的配料和调料:

配料:空心菜、大蒜

调料:盐、白糖、鸡粉、蚝油

如果您有不同的方法和建议,请在评论区留言。谢谢你的收看。如果你喜欢我们的文章,请帮助我们评论和转发。请注意第一个厨师。下次见。

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